매실 오이 피클 만들기

매실 오이 피클 만들기

 

하원이가 오늘은 매실 오이 피클 만들기를 해봤답니다.

오이가 저렴하길래 잔뜩 사다  놨는데

오이 무침도 해먹고 초고추장에 찍어 먹기도 했는데

오이가 은근 질리 더라구요

 

 

 

그래서 여름에 잃은 입맛을 찾아주는 오이피클에 도전해 봤답니다.

전 오이, 양파, 파프리카 등을   한입 크기로 준비 했어요

빨간색 파프리카가 있음 더 예뻤을 텐데 살짝 아쉽지만.....서도

 

 

 

 

준비된 재료는 소독한 용기에 넣어 주시고

오이 피클를 담는 용기는 열탕 소독을 해주셔야 돼요 ＾＾

전 글라스락에.....

 

 

 

 

오이 피클을 만들때 대부분 물. 식초. 설탕을 넣어 만드는데

하원이네는 물2. 간장2. 매실액2. 식초1를 넣은

오이 피클을 만든 답니다.

간장과 매실액을 넣었더니 색깔이 갈색 입니다요........

 

 

 

오이 피클은 아삭한 맛이 생명이죠?

팔팔 끓은 물을 부어 주셔야 아삭하니 오래 보관하고 먹을수 있어요

하루정도 지나면 새콤달콤한 오이 피클을 드실 수 있답니다

하루는 실온에서 보관하고 담날 부터는 내장고로 고고씽.....

시원하게 드셔야 맛이 배가 된답니다.

 

 

하원이네는 오이 피클을 밥 반찬으로 먹기 위해

간장을 넣어 준답니다.

매실액은 설탕과 식초을 대신해 넣어주면

더 새콤달콤한 오이 피클를 먹을수 있어요