오메가 -3 지방산 연어

 

 

 

오메가 -3 지방산 연어

 

연어는 소화. 흡수가 잘되서 어린이나 노약자, 환자에게도 좋아요.

우리나라도 요즈음 연어 소비량이 꾸준히 늘고 있는데요.

연어에 주요 영양소는 단백질, 지방이며, 단백질 흡수를 돕는 비타민 B2,B6도 많이 들어 있어요.

특히 연어의 지방에는 동맥경화나 혈전을 예방하는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 함유되어 있답니다

연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받고 있는 EPA, DHA 등 오메가 -3 지방산(불포화지방산) 과

비타민에 대해서 알아볼까 해요.

 

오메가 -3 지방산은 류머티스성 관절염 환자에게 권장하며 오메가 -3 지방산은 염증을 감소시켜줘요.

 

오메가 -3 지방산은 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해줘요.

 

오메가 -3 지방산은  어린아이들의 뇌을 활성화 시키며, 노인들의 치매 예방에 좋아요.

 

연어는 비타민 A, 비타민 B군, 비타민D, 비타민E 등 비타민도 풍부하며,  햇볕을 쬐면 생성되는 비타민 D는 우리몸의 칼슘 흡수를 돕는 역할을 하는데 연어는 비타민 D를 함유하고 있어 골다공증에 좋아요.

젊어지는 비타민으로 알려진 비타민 E도 연어 알에 많이 들어 있어 많이 드시면 좋아요.

 

 

 

 

 

연어를 구입할때

 

연어를 구입 할때는 선홍색을 띠고 지방에 흰 힘줄이 섞여 있는 것을 골라야 하며, 구입 즉시 조리해 먹는 것이 좋아요.

맛은 산란기 직전에 바다에서  잡은 것이 최고이며, 강에서 잡힌 연어의 맛은 떨어져요...그럼 곰들이 잡아먹는 연어는 맛이 덜하다는 건가요? ㅠㅠ

참, 연어는 염분과 콜레스테롤이 상당량 들어있어 유의해서 드셔야해요.

 

 

 

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