콩의 효능과 콩의 종류별 효능

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콩의 효능과 콩의 종류별 효능

오늘은 쇠고기에 비유될 정도로 단백질이 풍부한 콩의 효능과 콩의 종류별 효능에 대해서 알아볼까해요

콩 속으 레시틴 성분은 혈관과 심장, 간 등 장기 상이에 지방이 끼지 않게 막아주고 식물성 여성호르몬인

이소플라본이 유방암을 일으키는 에스트로겐을 조절해 유방암 예방에 도움을 준답니다.

콩에는 비타민 B군이 풍부하고 비타민 A와D도 들어있지만 비타민 C는 부족한 편인데 콩을 콩나물로 재배하면

싹이 돋는 상이에 콩의 성분 변화가 생겨 비타민 C가 풍부한 식품으로 바뀐답니다.

쥐눈이콩의 효능

서리태와 함께 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 쥐눈이콩은 된장이나 청국장을 만들기도 하고 콩나물로 

키워 먹기도 한답니다. 씹으면 씹을수록 은근한 단맛과 함께 고소함도 느낄 수 있어 밥에 가장 많이 섞어

먹는 콩으로 은근한 불에 볶아서 물을 부어 끓여 차로 마시기도 한답니다.

쥐눈이 콩은 약통이라고 불리기도 하는데 고혈압, 당뇨, 심장병, 비만 치료제라고 알려져 주목받고 있는

콩이랍니다.

완두콩의 효능

다른 콩들에 비해 특유의 비릿한 맛과 향이 잇어 아이들이 싫어하는 경우도 있지만 완두콩을 푹 익히면 

씹히는 느낌이 부드러워 거부감이 덜해 콩을 푹익혀 떡이나 빵에 넣으면 누구나 맛있게 먹을수 있는

 콩이랍니다. 완두콩에는 비교적 엽산이 많이 들어 있으면 완두콩에 함유된 레시틴은 치매예방, 기억력 향상, 소아의 두뇌 발달에 도움을 준답니다. 완두콩의 제니스틴이라는 성분은 암세포의 증식을 억제하는 

동시에 유해 발암물질을 해독하고 대장암의 예방에도 효능이 있답니다.

울타리콩의 효능

울타리콩은 강낭콩의 일종으로 다른 콩들과 달리 풋콩일때 가장 맛이 좋답니다.

울타리 콩은 제철에 수확해서 냉동시켜 두었다가 먹을 때 녹여 먹으면 풋콩을 오래 두고 먹을수 있으며

먹기 전에는 물에 불려 이용하면 되고 울타리 콩은 부종과 자양강장에 효과적이며 간 기능 향상에

도움을 주어 평소 음주하는 사람들이 먹으면 좋답니다.

병아리 콩의 효능

병아리 콩은 다른말로 칙 피라고 부르는데 터키. 그리스등 유럽에서 허머스를 만들 때 꼭 사용하는 

허머서는 병아리 콩을 삶아서 갈아 반죽처럼 만든 후에 빵에 발라먹거나 스테이크 등과 같이 먹는 

콩이랍니다. 병아리 콩은 고소한 맛과 부드러운 씹히는 느낌이 특징이며 병아리 콩은 칼슘. 칼륨. 

비타민 B군이 풍부하며 식물성 섬유가 많아 변비에 좋으며 암 예방에도 효과적이랍니다.

서리태의 효능

서리태는 껍질은 검은색이지만 속이 파랗고 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확이 가능하고 서리를 

맞아가며 자란다고 하여 서리태라 불리고 있답니다. 서리태는 당도가 높아 밥에 넣어서 먹거니 떡을 만들 때 넣어 먹기도 하며 청국장이나 메주를 만들기도 한답니다

서리태는 안토시아닌 색소가 많아 검은콩의 효능을 얘기할때 빠지지 않으며 안토시아닌은 노화를 방지하는

효능또한 있답니다. 서리태는 단백질과 식물성 지방질이 풍부하고 우리몽의 각종 대사에 꼭 필요한 

비타민B와 나이아신 성분또한 풍부하며 여성호르몬인 아이소플라본이라는 콩단백지도 많이 함유하고

 있답니다. 우리 몸의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높답니다.

이상 콩의 효능과 콩의 종류별 효능에 대해서 알아봤습니다^^